向陽稜線,日照最長的一園
大崙尾主稜向陽面,日照時間為四園之最。春摘葉肉厚實,做成包種茶時香氣揚,是識茶人記憶裡最典型的「文山味」。
茶園主人資料待確認,暫以產區特徵敘述。
穀雨前後手採。輕發酵、條索狀、不焙火,香氣是它的全部。青山園向陽稜線,日照為四園之最。
四園同在一條稜線上,各自做各自的茶。看看其他三園這一季做了什麼。
老欉茶菁,炭焙。茶湯橙褐,入口有焙火的乾果甜。水月園位在山凹,水氣停留最久。
小綠葉蟬著蜒後的茶菁,重萎凋全發酵。不加糖就有蜜的甜感。這是蟲、茶樹與人三方協作的結果。
白毫顯露,重發酵。湯色琥珀,尾韻帶熟果香。一季做得出來的數量很少。