炎

政炎

四兄弟同耕的一園

黃政炎家四兄弟共同管理這片茶園。四個人分擔採、萎凋、浪菁、烘焙，一季茶要輪班守夜——這是深坑茶最後還維持的合作形式。

01 政炎園出品

小綠葉蟬著蜒後的茶菁，重萎凋全發酵。不加糖就有蜜的甜感。這是蟲、茶樹與人三方協作的結果。

02 大崙尾其他茶品

四園同在一條稜線上，各自做各自的茶。看看其他三園這一季做了什麼。

穀雨前後手採。輕發酵、條索狀、不焙火，香氣是它的全部。青山園向陽稜線，日照為四園之最。

老欉茶菁，炭焙。茶湯橙褐，入口有焙火的乾果甜。水月園位在山凹，水氣停留最久。

白毫顯露，重發酵。湯色琥珀，尾韻帶熟果香。一季做得出來的數量很少。